Ainekset:
-
-
-
-
-
-
- Patonki
- Espanjalainen munakas (resepti alhaalla)
- Oliiviöljy aioli (resepti alhaalla)
- Juustoja kuten manchegoa
- Borges Garlic Mix vihreät oliivit
- Borges Mantelit 160 g
- Grillattuja paprikoita
- Sipsejä
-
-
-
-
-
Espanjalainen munakas “tortilla de patatas”
4 keskikokoista perunaa
1 iso sipuli
6 suurta kananmunaa
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
1 dl oliiviöljyä
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja viipaloi keitetyt perunat noin puolen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja perunaviipaleet. Paista keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia tai kunnes perunat saavat hieman väriä.
- Riko kananmunat kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, ja sekoita ne hyvin. Laske lämpöä hieman ja kaada kananmunaseos perunoiden ja sipulin päälle paistinpannulle. Sekoita varovasti varmistaaksesi, että kananmunaseos jakautuu tasaisesti aineksien kesken.
- Anna munakkaan paistua miedolla lämmöllä, kunnes se on hyytynyt reunoilta mutta keskusta on vielä hieman kostea. Tämä kestää yleensä noin 10–15 minuuttia.Käännä munakas toiselta puolelta toiselle. Voit käyttää apuna isoa lautasta ja lastaa. Anna toisen puolen paistua vielä noin 5-7 minuuttia.
- Siirrä munakas tarjoilulautaselle ja anna sen levätä hetki ennen leikkaamista. Leikkaa munakas viipaleiksi ja tarjoile se osana tapaslautasta
Oliiviöljy aioli
Sauvasekoitin tekee valmistuksesta nopeaa ja helppoa. Nauti oliiviöljy aiolista erilaisten ruokien kanssa!
(noin 3 dl)
1 kananmuna
2 tl valkoviinietikkaa
1⁄4–2 tl Dijon-sinappia
1⁄4 tl laadukasta ja hyvän makuista suolaa
2 1⁄2 dl Borges Extra Mild oliiviöljyä
Vinkki! Majoneesissa ei kannata käyttää voimakkaan makuista neitsytoliiviöljyä, sillä öljy määrittää aika lailla koko majoneesin maun. Oma valintani on Borges Extra Mild -oliiviöljy, joka toimii tässä reseptissä erinomaisesti
- kaikki ainekset korkeaan astiaan. Käytä sauvasekoitinta aloittaaksesi sekoittamisen hitaasti alhaalta ylöspäin.Jatka sekoittamista, kunnes aioli paksuuntuu ja muuttuu kermaiseksi.
- Tarkista maku ja säädä tarvittaessa suolaa, sinappia tai etikkaa. Aioli on valmista.
