Luomutuotteissa on maistuva ja näkyvä ero. Eskon mielestä kotimaisia luomutuotteita kannattaa suosia.
Radiojuontaja ja mediapersoona Esko Eerikäinen iloitsee siitä, että kaupoissa on viimein suomalaisia luomutuotteita saatavilla.
“Talvisin tulee syötyä vähemmän tuoreita vihanneksia ja kasviksia, koska saatavuus on huonompi. Tuore, kotimainen sato maistuu niin paljon paremmalta”, Esko kuvailee.
Esko on oppinut suosimaan luomutuotteita hänen tyttärensä Victorian ansiosta. Hän on itsekin huomannut eron luomutuotteissa.
“Niissä on mielestäni ihan selkeä makuero. Lisäksi luomutuotteet on mielestäni sellaisia hyvän fiiliksen tuotteita, koska niiden vastuulliseen tuotantoketjuun voi luottaa. Koitan itse bongailla aina meitä lähellä sijaitsevan Kulmalan Puutarhan Lassen Luomu -tuotteita”, Esko kertoo.
“Kannattaa ottaa selvää, missä lähelläsi olevat luomutilat ovat, ja suosia lähiruokaa. Se on ostopäätöksenä pieni, mutta sillä on vastuullisuuden ja kotimaisen työn kannalta iso merkitys. Lassen Luomu -tuotteita voi myös kysyä oman lähikaupan valikoimaan”, Esko pohtii.
Esko aloitti kesän satokauden kesäisellä luomusalaatilla, jota on myös helppo tuunata omilla suosikkiaineksilla.
Kesäinen luomusalaatti
Ainekset:
Lassen Luomun
– kirsikkatomaatteja, luomumix
– luomukurkkua
– tammenlehti-, ruukku- ja jääsalaattia
– luomubasilikaa ja -persiljaa
– kotimaisia mansikoita
– vuohenjuustoa
– saksanpähkinöitä
– pinjansiemeniä
– oliiviöljyä, hunajaa, omenaviinietikkaa, kanelia, suolaa, sinappijauhetta ja balsamicokastiketta
Valmistus:
- Revi salaatit kulhoon tai annoslautasille.
- Silppua muutama basilikan lehti ja persiljaa, sekoita salaatin joukkoon.
- Leikkaa kurkku, kirsikkatomaatit ja mansikat, lisää ne salaattiin.
- Paahda saksanpähkinät ja pinjansiemenet pannulla kevyesti, ripottele salaatin joukkoon.
- Tee kastike: sekoita 4 rkl oliiviölyä, 1 rkl omenaviinietikkaa, 1 rkl hunajaa, 0,5 tl kanelia, alle 0,5 tl suolaa ja 0,5 tl sinappijauhetta. Pirskota kastike salaatin päälle.
- Kuumenna paistinpannu, leikkaa vuohenjuusto n. 1,5 cm levyisiksi kiekoiksi ja paista pannulla molemmin puolin. Lisää vuohenjuustokiekot salaatin päälle.
- Lisää balsamicokastiketta vuohenjuuston päälle. Tarjoile heti.
Tutustu Lassen Luomun tuotteisiin täältä.
