Harri Syrjänen haluaa yhdistää ruoassaan erinomaisen laadun ja vastuullisuuden. Kalaneuvoksen kirjolohella on monia muita eläinproteiineja pienempi hiilijalanjälki.
”Raaka-aineiden laatu on alusta asti ollut mulle ruoanlaitossa ensisijainen asia. Lähtökohta on aina hyvä ruoka.
Nykyään haluan huomioida myös ruoan vastuullisuuden. Valitsemalla Kalaneuvoksen kirjolohen ei tarvitse tinkiä ruoan laadusta eikä vastuullisuudesta.
Kirjolohen hiilijalanjälki on monia muita eläinproteiineja huomattavasti pienempi, ja se sisältää kaikenlaisia terveydelle hyvää tekeviä vitamiineja, hivenaineita ja rasvahappoja. Ainakin omalla kohdalla kroppa tykkää, kun syö kalaa”, Harri kertoo.
